كيكة بالمكسرات والتفاح

كيكة بالمكسرات  والتفاح

المقادير

4 بيضات

كاس زيت

كاس سكر خشن "سنيدة"

كاس ياغورت  "بنكهة البرقوق "  باي نكهة متوفرة لديكم 

2 خميرة كيماوية

1 فاني

ملح

نسمة الحامض

2  كؤوس ونصف دقيق 

1 تفاحة 

 50 غ  لوز مهرمش 

50 غ  جوز مهرمش

7 حبات ثمر مقطع رقيق

 يخفق  البيض جيدا مع رشة ملح خفيفة

 

  ونضيف اليه السكر الخشن ويستمر في الخفق لحين تكاثفه  ويتضاعف حجمه

نضيف الياغورت والنسمة  ونستمر في الخفق بعد ذلك نضيف الزيت 

نضيف الدقيق المغربل مع الخميرة 

بعد ذلك نحضر المكسرات والتفاح المبشور ونرش العناصر بكيس الفانيلا 

بعد خلط الحشوة جيدا نقوم بتقسيمها ال جزئين

نصب نصف خليط الكيك في قالب مدهون بالبذة ومرشوش بالدقيق

  ونضع نصف كمية الحشوة كما هو واضح  في الصورة 

بعد ذلك نصب ما تبقى من خليط الكيك فوق الحشوة 

والصور توضح العملية 

نقوم بتسريحه  بالملعقة 

كما في الصورة 

نضع  كل ما تبقى من الحشوة  

ندخلها للفرن  180 درجة لمدة 20 الى 30 دقيقة 

او حسب فرنكم 

بعد اخراجها تدهن بالمربى او بالناباج او ترش بالسكر الصقيل 

 وقدم باردة بالهناء والشفاء 

هذا شكلها 

ان  اعجبتكم وجربتوها لاتنسوني من خالص دعائكم

اقرء المزيد

دجاج مشرمل ومحمر في الفرن

دجاج مشرمل ومحمر في الفرن

وصفة اليوم من الوصفات الطيبة من المطبخ المغربي  وهو عبارة عن طبق رئيسي يقدم في المائدة المغربية
سوف نحتاج على بركة الله :
  دجاج كامل حسب المتوفر ويستحسن ان يكون من نوع الكوكلي او الدجاج المتوسط
ملعقة كبيرة من  خرذل
ملعقة قزبر طري مطحون
ملعقة صعيرة للفلفل الاحمر
ملعقة صغيرة خلطة الدجاج
ملعقة صغيرة  عتر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة  ملح
1/2 ملعقة صغيرة  فلفل ابيض
القليل من الشطة
1/4 كاس عصير ليمون
1/4 كاس زيت زيتون

نخلط التثبيلة جيدا 

ونضيف اليها انصاف الدجاج 

ونتركها لمدة ساعتين 

بعد ذلك نضعها في طنجرة البخار ..الكسكسية 

ونضعها على نار هادئة لحين نصف  استوائها 

تدهن بالزبذة والخرذل والزعتر وندخلها للفرن لتكتمل الاستواء 

وتقدم في طبق مفروش بالخس  مرفوقة بالخضر او حسب رغبتكم 

لاتنسوني من خالص دعائكم ان اعجبتكم مدونتى واطباقي 

اقرء المزيد

الكعك المسفيوي

الكعك المسفيوي

الكعك المسفيوى من الحلويات التي تشتهر بها مدينة اسفي.. ويعتبر من الحلويات الضرورية  في المائدة المسفيوية  

يقدم في جميع المناسبات..ارجو ان ينال اعجابكم وصفة من الاخت اسماء عبدو الله يجازيها الف خير..

فعلى بركة الله   

المقادير

 2 كيسان زيت

2 كيسان  سنيده

2 كيسان  ماء فاتر

1كاس لوز مطحون بقشوره -اضافتي الشخصية-

2 خمارات الحلوة

و النافع و الزنجلان محمرين و مفروكين

و الليمون محكوك

 1 كيلو الدقيق الممتاز

ممكن يدخل كيلو و اكثر شوي و ممكن اقل من كيلو

على حسب جودة الدقيق

اترككم الطريقة في  الصور

اقرء المزيد

باييلا

الباييلا 

طبق اسباني مائة بالمائة 

اساسياته الارز وبعض انواع السمك اما طرق تحضيره فتختلف من شخص لاخر 

على بركة الله سوف نحتاج للمقادير التالية 

سمك ابيض مقطع مربعات 

قطع السلمون مربعات 

حبار كبير مقطع  مسلوق في ماء منسم بالتملح وورق الغار-ورقة سيدنا موسى- فل ابيض وزعتر 

سوريمي مقسوم على جزئين 

بازلاء

جزر مقطع بحجم البزلاء 

بورو مقطع رقيق او يمكن تعويضه بالبصل 

ثوم مهروس 

بهارات خلطة السمك ملح زعفران او يمكن تعويضه بمكعب الوعفران 

زعتر  زنجبيل فلفل ابيض و فلل احمر حار شطة  زيت زيتون 

انا هنا استعملت الروز البسماتي لانه يعطيها نكهة اجمل والذ ويمكن تعويضه بالروز الاصفر 

 قمت بتقلية الخضر مع التوابل  وقطع السمك  وزيت الزيتون لمدة 5 دقائق 

ملاحظة المقادير المستعملة حسب المتواجد لديكم في البيت  

 في مقلاة خاصة بالباييلا 

قمت بتقلية الخضر مع التوابل  وقطع السمك  وزيت الزيتون لمدة 5 دقائق 

ملاحظة المقادير المستعملة حسب المتواجد لديكم في البيت  

اضفت الروز البسماتي  وقطع السوريمي والليمون الطري 

واضفت الماء الذي سبق وان احتفظت به بعد سلق الحبار اضفت عليه  

مكعب البنة الخاص بالسمك والقليل من الشطة والزعتر

ووضعها على نار هادئة لحين استوائها مع احكام الغطاء  

شكلها بعد الاستواء بالف صحة وهنا..لا تنسوني من خالص دعائكم 

اقرء المزيد

كيكة الجزر بدون زيت

كيكة الجزر بدون زيت 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اعتذر اخواتي عن عدم تصوير مراحل الوصفة  نظرا لضيق الوقت 

اعدكم باذن الله عند اعادة تحضيرها ان اضعهم فمقاديرها سهلة وفي متناول الجميع وذلك من باب التغيير 

على بركات الله سوف نحتاج للمكونات التالية : 

3بيضات 

1 ياغورت طبيعي بنكهة الفانيلا 

1 كاس سكر خشن 

 2 حبات جزر مطحون 

50 غ جوز مطحون خشن

8 معلاق كبار طحين ابض

4 معالق بودرة الكاكاو 

 15 غ  خميرة كيماوية

ملعقة كبيرة قرفة 

للتزيين :

100 شكلاط اسود 

1 ملعقة كاكاو 

1/2 فنجان قهوة مقطرة 

50 غ شكلاط ابيض 

رقائق اللوز محمرين

الطرقة العادية المستعملة في تحضير الكيك وفي التزيين 

اما قطر قالب الحلوى فهو 24 سنتمتر 

اقرء المزيد

دجاج بالفطر

طجين دجاج بالفطر 

طبق اليوم عبارة عن طبق مغربي اصيل مع استحداث بعض المكونات المرافقة له وهي الفطر   ممكن تقديمه للضيوف كذلك

ارجو ان ينال اعجابكم  

على بركة الله سوف نحتاج الى قطع الدجاج 

انا هنا استملت النصف السفلى للدجاج  بصلة مقطعة رقيقة  معدونس ثوم زعفران سمن بلدي

  توابل الخاصة بالدجاج ان توفرت لديكم  فلفل ابيض زنجبيل ملح وكركوم بلدي   ونصف كاس ماء لتتبيلة 

ثم مقدار ربع كاس زيت زيتون علبة فطر معلب يجب غسلها جيدا حتى تزول عنها المواد الحافظة

 او يمكن استعمال الفطر الطري 

زيتون اخضر  ونصف حامضة مسير

 الطريقة نقوم بخلط التوابل بالماء

 نتبل  قطع الدجاج بالتثبيلة اللي وجدنا  

نضع انية الطبخ على نار مهيلة لتقلية الدجاج  الى حين تغير لونها 

نضيف القدر الكافي من الماء والزيتون والحامض والفطر ونغلق عليها الى حين نضجها 

بعد نضجها ان نزيل الغطاء ونتركها لتتشرب جيدا وتتحمر  تم نقدمها بالهناء والصحة 

هذا شكلها في طبق التقديم 

اقرء المزيد